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凉拌鸡丝（第1页）

凉拌鸡丝

*脂肪4克

*蛋白质21克

*膳食纤维1.9克

*碳水化合物19.8克

*胆固醇42.6毫克

*热量190.8千卡

材料

鸡胸肉80克

凉粉200克

小黄瓜1根

红辣椒丝少许

蒜末5克

冷开水1大匙

调料

冰糖12小匙

柠檬汁2小匙

醋1小匙

葡萄籽油12小匙

盐1匙

做法

1将鸡胸肉放入沸水中烫熟，取出放凉，撕成丝状；凉粉冲冷水，切成薄片；小黄瓜洗净，切丝，备用。

2将鸡丝和小黄瓜丝用盐、蒜末拌匀。

3将其余调料和冷开水搅拌均匀成酱汁，和鸡丝、小黄瓜丝、盐、蒜末充分拌匀，放入红辣椒丝即可。

健康知识

小黄瓜有丰富的纤维，如果买到有机无农药的可洗净直接食用，享受自然的清甜，消暑解渴，更有排水、利尿的作用，单独和蒜、盐稍微揉捏后冰凉食用也很棒。

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